Il en existe de toutes sortes : sucrés, salés, aux fruits ou même aux épices. Les macarons sont en effet classés parmi les pâtisseries les plus appréciées et représentent le chic à la française. Tout le monde en raffole, mais savez-vous vraiment d’où vient le macaron ? Voici un petit tour d’horizon des origines de cette pâtisserie qui vient ravir nos papilles.
L’histoire du macaron
On raconte que les macarons ont été créés dans les pays arabes, alors que les habitants de ce qui est aujourd’hui l’Europe commençaient à partir à la découverte de nouvelles terres. Ce n’est qu’à la Renaissance que, grâce à Catherine de Médicis, les macarons font leur apparition. En effet, la légende dit que c’est cette dernière qui demanda des macarons lors de son mariage avec le Dur d’Orléans, le futur roi de France.
La recette de nos macarons sur Bordeaux est différente de celle qui était faite à l’époque : amandes, sucres et blancs d’œuf étaient présentés sous la forme d’un simple biscuit. Par la suite, de nombreuses régions françaises se sont appropriées la recette et l’ont également adaptée. On parle du macaron de Lorraine, du macaron de Boulay ou encore du « Macaron Parisien » grâce aux travail des pâtissiers de la capitale qui ont décidé d’assembler les 2 biscuits avec une garniture à la confiture : la ganache était née.
Connaissez-vous la légende au sujet de la forme du macaron ? On raconte qu’un moine avait pour habitude de pétrit la pâte d’amande torse nu. Un jour, complètement épuisé de fatigue, il tomba, endormi, dans la pâte d’amande : résultat, il laissa dans la pâte une trace de la forme de son nombril. Le macaron pris alors, à cet instant, la forme d’un rond ! Si la légende n’a jamais été prouvée, elle reste cependant dans toutes les mémoires par son originalité !
Nos recettes de macarons sur Bordeaux
Les parfums les plus classiques sont pistache, framboise, noisette ou encore vanille. Toutefois, de plus en plus de saveurs ont été développées. Nous vous proposons une trentaine de parfums pour nos macarons sucrés. Nous sommes disponibles pour répondre à toutes vos questions. Il est possible de les acheter à la pièce ou en assortiment. Nous vous proposons plusieurs sortes de formules pour convenir à tous les besoins ! Vous pouvez également découvrir nos recettes de macarons salés, une solution idéale pour donner à vos apéritifs un petit côté original. Si vous avez la moindre question, nous sommes à votre disposition par téléphone ou par mail.
Pour vos événements, pensez à nos cupcakes savoureux et originaux !
